12 Sorumlu Üretim ve Tüketim
Sürdürülebilir üretim ve tüketim kalıplarını sağlamak
Etkinlikler
Gelenekten Endüstriye: Gıda Saklama ve Süreç Yönetiminin Evrimi
Etkinlik Detayları Konuşmacılar: Doç. Dr. Duygu Aslan Türker, Erciyes Üniversitesi Doç. Dr. Tuğba Dursun...
Sürdürülebilirlik Farkındalığı ve Atık Yönetimi
Etkinlik Detayları Kapadokya Üniversitesi Kariyer Yönetimi ve Mezun İlişkileri Ofisi olarak eğitimlerimize devam ediyoruz! KÜN...
Mustafapaşa Çevre Temizliği
Etkinlik Detayları Daha temiz ve yaşanabilir bir çevre için harekete geçiyoruz! Mustafapaşa’da gerçekleştirilecek çevre...
Doğadan Endüstriye: Sütün Dönüşüm Hikâyesi (Saray Çiftliği Teknik Gezisi)
Etkinlik Detayları Moderatör: Dr. Öğr. Üyesi Ali Ilgaz Etkinliği Düzenleyen Bölüm/Program: Gastronomi ve Mutfak...
Haberler
Anadoludakiler Kooperatifçilik Kampı Başladı
Anadoludakiler Projesi kapsamında düzenlenen Anadoludakiler Kooperatifçilik Kampı, Mustafapaşa Yerleşkemizde başladı....
Üniversitemiz, THE 2026’da Sürdürülebilirlik Performansını 13 Alanda Yükseltti
Üniversitemiz, uluslararası yükseköğretim derecelendirme kuruluşu Times Higher Education (THE) tarafından açıklanan THE...
Anadolu’nun Bereketi, Birikimi ve Becerisi Üniversitemizde Buluşuyor
Anadolu’nun üretim kültürünü, yerel birikimini ve imece ruhunu geleceğe taşıyacak Anadoludakiler Kooperatifçilik Kampı, 20-24...
Longevity, Kapadokya’da Bütüncül Bir Yaklaşımla Ele Alınacak
12–13 Haziran tarihlerinde düzenleyeceğimiz Kapadokya Longevity Kongresi ile sağlıklı ve uzun yaşam konusunu çok disiplinli bir...
Projeler
Turizmde Yeşil Dönüşüm: Otellerde Sürdürülebilir Uygulamalar ve Karbon Ayak İzi Ölçümü
Proje No KÜN.2024-HZP-002 Projenin Adı Turizmde Yeşil Dönüşüm: Otellerde Sürdürülebilir Uygulamalar ve Karbon Ayak İzi...
Türkiye Sürdürülebilir Gastronomi Kriterleri Projesi
Proje No KÜN.2023-BAGP-023 Projenin Adı Türkiye Sürdürülebilir Gastronomi Kriterleri Projesi Proje Yürütücüsü Doç. Dr. Halil...
Çevreye Uyumlu Yeni Malzemelerin Sentezi ve Karakterizasyonu
Proje No KÜN.2020-BAGP-001 Projenin Adı Çevreye Uyumlu Yeni Malzemelerin Sentezi ve Karakterizasyonu Proje Yürütücüsü Prof. Dr....
Yöresel Bir Ürün Olan Avanos Kalaba Yoğurdunun Cheesecake ve Tiramisu Tatlılarında Kullanım Olanaklarının Araştırılması
Proje No KÜN.2019-BAGP-006 Projenin Adı Yöresel Bir Ürün Kalaba Yoğurdunun Cheesecake ve Tiramisu Tatlılarında Kullanım...
Yayınlar
Hidrojen/Kerozen Karışımının Mini Jet Motorunda Yanma Özellikleri ve Emisyonlar Üzerindeki Etkisi: CDC Koşulları Altında Analiz
Bu çalışma, kerozen yakıtı kullanılan mini bir gaz türbini motorunda hidrojen zenginleştirmesi ile renksiz dağıtılmış yanma...
Zeytinyağı Oleojel Tabanlı Emülsiyon Kompozisyonunun Optimizasyonu: Oleojel Kompozisyonunun Emülsiyon Özelliklerine Etkisi
Ezgi Demir Özer ve Cem Okan Özer tarafından hazırlanan bu makale, zeytinyağı esaslı oleogel emülsiyonlarının optimizasyonunu konu...
Ekoturizm Araştırmaları: Bibliyometrik Bir İnceleme
Abdurrahman Dinç, Mehmet Bahar ve Yunus Topsakal tarafından kaleme alınan bu makale, ekoturizm alanındaki akademik yayınların son...
Çevre Dostu Liflerin Üretimi İçin Yağ Asidi Tabanlı ve Metal İçerikli Polimerlerin Elektro-İplikçiliği
Çağlar Erdem, Tuğba Işık, Nesrin Horzum, Baki Hazer ve Mustafa M. Demir tarafından kaleme alınan bu çalışma, bitkisel yağ bazlı...
