12 Sorumlu Üretim ve Tüketim
Sürdürülebilir üretim ve tüketim kalıplarını sağlamak
Etkinlikler
Gastronomi Sohbetleri: Gastronomide Sürdürülebilirliğin Farklı Boyutları
Başlangıç Tarihi: 24.05.2024Saati: 20.00Yerleşke:Yapılacağı Yer: Kapadokya Üniversitesi YouTube KanalıBitiş Tarihi:Etkinlik...
Uluslararası Geri Dönüşüm Günü
Başlangıç Tarihi: 17.05.2024Saati: 12:00Yerleşke: Kapadokya YerleşkesiYapılacağı Yer: Oktay Sinanoğlu BahçesiBitiş...
Mustafapaşa Çevre Temizliği
Başlangıç Tarihi: 02.05.2024 Saati: 10:00Yerleşke: Kapadokya YerleşkesiYapılacağı Yer: MustapaşaBitiş Tarihi:Etkinlik Türü:...
Slow Food “World Disco Soup Day”
Başlangıç Tarihi: 29.04.2024Saati: 10:00Yerleşke: Kapadokya YerleşkesiYapılacağı Yer: Uçhisar Sanat YerleşkesiBitiş...
Haberler
Kapadokya Lisansüstü Seminerlerinde “İlham Verici Hikâyeleriyle Gastronominin Kadınları” Konuşuldu
Kapadokya Lisansüstü Seminerleri yeni yayın döneminde alanında uzman konukları ağırlamaya devam ediyor.Moderatörlüğünü...
Toprak Ana Günü ve Yerli Malı Haftası’nı kutladık
Üniversitemiz ve Slow Food Kapadokya iş birliğiyle düzenlenen Toprak Ana Günü ve Yerli Malı Haftası çeşitli etkinliklerle...
Kapadokya Ekonomi Toplantıları VI, ‘Ekolojik Sürdürülebilirlik ve Ekolojik Tarım’ başlığı altında yapıldı
Bu yıl altıncısı düzenlenen Kapadokya Ekonomi Toplantıları, “Ekolojik Sürdürülebilirlik ve Ekolojik Tarım” başlığı...
Projeler
Turizmde Yeşil Dönüşüm: Otellerde Sürdürülebilir Uygulamalar ve Karbon Ayak İzi Ölçümü
Proje No KÜN.2024-HZP-002 Projenin Adı Turizmde Yeşil Dönüşüm: Otellerde Sürdürülebilir Uygulamalar ve Karbon Ayak İzi...
Türkiye Sürdürülebilir Gastronomi Kriterleri Projesi
Proje No KÜN.2023-BAGP-023 Projenin Adı Türkiye Sürdürülebilir Gastronomi Kriterleri Projesi Proje Yürütücüsü Doç. Dr. Halil...
Çevreye Uyumlu Yeni Malzemelerin Sentezi ve Karakterizasyonu
Proje No KÜN.2020-BAGP-001 Projenin Adı Çevreye Uyumlu Yeni Malzemelerin Sentezi ve Karakterizasyonu Proje Yürütücüsü Prof. Dr....
Yöresel Bir Ürün Olan Avanos Kalaba Yoğurdunun Cheesecake ve Tiramisu Tatlılarında Kullanım Olanaklarının Araştırılması
Proje No KÜN.2019-BAGP-006 Projenin Adı Yöresel Bir Ürün Kalaba Yoğurdunun Cheesecake ve Tiramisu Tatlılarında Kullanım...
Yayınlar
Ecotourism research: a bibliometric review
The paper aims to examine the trends and evolution of ecotourism research in the last 20 years, highlighting co-citations, collaborations,...
Optimization of Olive Oil Oleogel-Based Emulsion Composition: Effect of Oleogel Composition on Emulsion Characteristics
In this study, the effects of oil, water, glycerol monostearate, carrageenan and alginate concentrations, which have a significant effect...
Electrospinning of Fatty Acid-Based and Metal Incorporated Polymers for the Fabrication of Eco-Friendly Fibers
Accumulation of plastic wastes occupies large space in gyres of the oceans called the 7th continent. This high-level concentration of...
